Recetas de primeros platos calientes y fríos paso a paso | Robin Food | EITB
Primeros
Guisantes ''salida de emergencia''
Ingredientes
- 3 Salchichas gruesas frescas
- 1 Cebolleta
- 2 Dientes de ajo
- 1 Loncha de jamón picada
- 1 Pizca de harina
- 1 Chorro de vino blanco
- 1 Cogollo de Tudela
- 2 Lata de conserva de guisantes pequeña
- 6 Cucharadas soperas de salsa de tomate
- 3 Huevos
- Sal
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Cortar las salchichas en tamaño de bocado, y dorar en un sauté con el aceite.
Añadir la cebolleta en tiras, los ajos, el jamón y la harina, y poner a rehogar.
Añadir el vino más los cogollos en tiras, y remover.
Por último, añadir los guisantes y hervir unos minutos. Aprovechar para rectificar la sazón.
Justo antes de servir, hacer unos pozos y añadir la salsa de tomate con el huevo.
Cubrir, cuajar, salpimentar y listo.
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