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¿Cómo son las Navidades en el restaurante Akelarre de Pedro Subijana?

Ander González visita el restaurante Akelarre del cocinero Pedro Subijana, y éste le recibe con consomé especial como aperitivo y le muestra cuál es el postre que nunca falta en su casa en los días más especiales: el pastel de arroz con leche y ron.