Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Merluza a la riojana
Ingredientes
- Para la merluza
- 1 tronco de merluza de 500 g para rodajas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 4 c.s. de aceite de oliva virgen
- 1 dl de vino blanco
- 1 c.s. de pimentón dulce
- 400 g de tomate triturado
- Cebollino picado
- Ramas de perejil
- Sal
Elaboración
Para la merluza
En una cazuela baja, sudar la cebolla en fina juliana, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
Agregar el vino blanco con el pimentón dulce y dejar evaporar. Incorporar el tomate triturado y cocinar hasta que comience a caramelizarse.
Cortar el tronco de merluza en rodajas.
Salar las rodajas y marcar en una sartén hasta dorar ambos lados.
Acabado
Introducir las rodajas a la cazuela y cocinar el conjunto unos minutos.
Poner a punto y servir.
GRUPO EiTB
Compartimos lo que somos
Nuevo Servicio de Atención al Público de EITB
EITB Media
Un sistema integrado permitirá resolver todas las consultas, quejas y sugerencias que lleguen al nuevo teléfono gratuito 900 11 2525 o a través del formulario de la página eitb.eus/atencion
Lo más visitado
© EITB - 2024 - Portal de Privacidad - Aviso Legal - Política de cookies - Configuración cookies - Transparencia - Contacto - Mapa Web
