Elaboración

Para las rosquillas

Introducir los ingredientes a un bol y formar una masa homogénea. Corregir de punto de sazón e introducir la mezcla a una manga pastelera.

Sobre una bandeja con papel sulfurizado, formar rosquillas con la masa de pollo y congelar por una hora.

Pasado el tiempo, retirar del congelador y empanar por maicena, huevo y panco. Reservar.

Para la salsa de queso

En una cazuela, colocar la nata con el brandy. Llevar a ebullición e introducir el queso rallado y la salsa de tomate. Triturar con un túrmix y poner a punto.

Acabado

Freír las rosquillas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta dorar.

Servir las rosquillas acompañadas de la salsa de queso.