Elaboración

Para el pollo

Cortar las pechugas en cubos gruesos. Salpimentar y dorarlos en una rustidera con mantequilla. Una vez dorados, retirar el pollo y reservar.

Para la crema

En la misma rustidera, agregar más mantequilla y sudar la cebolla con el ajo picado.

Una vez pochada la cebolla, agregar la harina. Dorar ligeramente y mojar con la leche y la nata, evitando formar grumos.

Una vez la mezcla comience a espesar, agregar el queso y corregir de punto de sazón.

Acabado

Incorporar los trozos de pechuga dorados a la rustidera y mezclar el conjunto.

coronar con medios tomates aderezados con orégano y espárragos verdes.

Introducir al horno 5 minutos a 200ºC.

Servir con brotes de guisante frescos.