Elaboración

Para el pollo

Deshuesar los muslos de pollo e introducir en un bol a marinar con el resto de ingredientes.

Retirar los muslos de la marinada, salpimentarlos y cocinarlos con una nuez de mantequilla en una parrilla hasta dorar por ambos lados.

Para la salsa

En una cazuela, recuperar los ingredientes de la marinada y llevarlos a ebullición. Agregar el caldo de ave, la nata y el café y reducir el conjunto.

Una vez haya reducido la salsa, colar y poner a punto.

Acabado

Introducir los muslos de pollo en la salsa y cocinar hasta que ambos se hayan integrado.

Servir los muslos de pollo en la salsa junto a un bol de arroz blanco cocido.