Elaboración

Para el paté de campaña

En un bol introducir las carne picada, con el hígado picado y la panceta. Formar un puré con el ajo y las chalotas y mezclarlo con la carne. Aderezar con las especias, la sal y la pimienta y mojar con el brandy. Dejar reposar.

Batir el huevo con la nata y mezclar con la carne. Introducir en un molde de terrina e introducir al horno a asar a 180ºC 1 hora. Reservar.

Para la pasta

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Reservar.

En una sartén, saltear los champiñones cortados en cuartos junto al ajo picado. Corregir de sazón.

Acabado

Servir la pasta con los champiñones sobre un lingote de paté. Finalizar con hojas de orégano y queso rallado.