Elaboración

En una cazuela, dorar los muslos de pollo previamente salpimentados.

Añadir la cebolla, el ajo y la cúrcuma y saltear el conjunto unos 5 minutos.

Incorporar la harina, remover y agregar el tomillo y el laurel.

Rociar con el vermut y el caldo, tapar y bajar el fuego.

Cocinar unos 30 minutos a fuego bajo.

Por otro lado, cortar la zanahoria y el puerro en rodajas. Salar y colocar en una fuente de horno con aceite. Asar a 180º 20 minutos. Hasta que estén levemente tostadas.

Pasado el tiempo del pollo, añadir la nata. Cocinar 10 minutos más y añadir las verduras tostadas.

Poner a punto de sal y pimienta y servir acompañado de un bol de arroz basmati cocido.