Elaboración

En una placa de horno con papel sulfurizado, colocar las tiras de bacon ahumado e introducir al horno a 100º 1 hora.

Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar a fuego bajo hasta que caramelice.

Formar hamburguesas salpimentadas en porciones de 125gr.

Planchar las hamburguesas por ambos lados e incorporar el queso.

Antes de montar la burguer, planchar el pan y freír los huevos en el último momento. Formaremos dos capas de carne, queso, bacon y cebolla.

Se puede acompañar adicionalmente de queso chedar derretido por encima y patatas deluxe.

Servir.