Elaboración

Cortar la cebolleta y el pimiento verde y el rojo en juliana y poner a rehogar en una cazuela. Añadir los tomates pelados y también cortados en dados.

Añadir la pulpa de choricero, cocinar el conjunto.

Escurrir el aceite y reservar.
En principio necesitamos hacer el bacalao al pil-pil, como una mayonesa suave.
Por otro lado, poner el bacalao en otra cazuela a confitar con un diente de ajo y formar un pil-pil ligero, pero bien ligado.

Añadir la verdura al pil-pil y servir. Terminar con perejil picado.