Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Cheesecake fría de café
Ingredientes
- Para la base
- 200 g de almendras crudas
- 150 g de copos de avena
- 100 g de mantequilla
- 2 c.s. de miel
- Para el relleno
- 500 g queso mascarpone
- 3 dl de nata para montar
- 100 g azúcar moreno
- 2 dl de café
- 1 sobre de café soluble
- 5 colas de gelatina
- Además
- 100 g de chocolate negro fundido
- Café soluble
- Cacao en polvo
Elaboración
Para la base
Triturar las almendras y los copos de avena.
Derretir la mantequilla y mezclar.
Colocar el resultado en la base de un molde para tarta. Enfriar.
Para el relleno
Montar la nata con parte del azúcar. Reservar en frío.
Hidratar las colas de gelatina y diluir en el café.
Mezclar el resto de ingredientes e incorporar sobre la nata montada de forma envolvente.
Verter sobre la base del molde y enfriar.
Acabado
Desmoldar la tarta y culminar con café y cacao en polvo.
Servir.
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