Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Brocheta de pera, queso y jamón con vinagreta de menta
Ingredientes
- Para la brocheta
- 2 peras conferencia
- 8 lonchas de jamón serrano
- 200 gr de queso de vaca curado
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- Sal en escama
- Para la vinagreta
- Hojas de menta
- Hojas de cilantro
- 1 jalapeño
- ½ dl de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 lima
- Ralladura de 1 lima
- Sal
Elaboración
Para la brocheta
Pelar las peras, despepitar y cortar en medios cuartos.
Cortar bastones de queso y ensartar en palos de brocheta intercalando pera, queso y jamón.
En una parrilla, cocinar las brochetas ayudados de aceite de oliva.
Para la vinagreta
Picar el jalapeño y mezclar con el aceite y el zumo de lima.
Romper las hojas verdes con las manos e incorporar a la mezcla de aceite.
Acabado
Una vez doradas las brochetas, rociar con la vinagreta y servir con ralladura de lima.
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