Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

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Receta Express

Pintxo de anchoa
8:38
Ingredientes
  • 8 lomos de anchoas en salazón
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates
  • 1 c.s. de azúcar
  • Orégano
  • 2 c.s. de queso crema
  • Guindilla encurtida
  • Zumo de ½ limón
  • Sal
  • Rebanadas de pan tostado
  • Cebollino picado

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Elaboración

En una sartén, pochar la cebolla.

Incorporar el tomate pelado, despepitado y cortado en cubos y la cucharada de azúcar. Formar una compota.

Mezclar el queso crema con aros de guindilla y el zumo de limón.

Sobre las rebanadas de pan tostado, embadurnar la mezcla de queso. Colocar los filetes de anchoa y sobre éstos, una cucharada de café de compota.

Servir.

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