Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Mixta elegante
Ingredientes
- 1 corazón de lechuga
- Brotes tiernos
- 1 cebolleta en juliana
- 3 patatas cocidas
- Aceitunas gordal
- 2 tomates
- 1 aguacate
- 4 huevos cocidos
- 6 yemas de espárragos en conserva
- 5 filetes de anchoa en salazón
- 5 sardinas
- Ventresca de bonito
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Cebollino picado
Elaboración
En un bol, formar una vinagreta con el vinagre, el aceite y la sal. Incorporar las patatas en rodajas, la cebolleta y las aceitunas, y mezclar bien.
En otro bol, mezclar la lechuga con los brotes y aliñar.
En una fuente, colocar la lechuga en el centro con el resto de ingredientes en forma de reloj y sazonar.
Coronar con las anchoas, la ventresca y el cebollino picado.
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