Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Hummus de pimientos asados
Ingredientes
  • Para el hummus:
  • 1 pimiento rojo
  • 8 pimientos del piquillo
  • 200 g de garbanzo cocido
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 1 c.s. de tahini
  • 1 c.c. de comino
  • 1 c.c. de pimentón
  • 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Además:
  • Crackers
  • Cebollino picado
Elaboración

Para el hummus

Cortar los pimientos en tiras y colocarlas sobre una placa de horno con aceite y sal.

Introducir al horno a asar a 180ºC durante 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, retirar del horno e introducir con el resto de ingredientes a un vaso triturados.

Procesar el contenido hasta obtener una salsa homogénea.

 

Acabado

Servir el hummus acompañado de crackers.

 

 

 

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