Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Primeros
Patatas asadas con salmón y queso
Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado Aguinamar
- Para las patatas asadas:
- -8 patatas de guarnición
- -30 g de mantequilla
- -Sal
- Para el queso con anchoas:
- -250 g de queso crema
- -40 g de anchoas en salazón
- -Eneldo fresco
- -1 lima
- Además:
- -Brotes frescos
- -Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Para las patatas asadas:
Embadurnar las patatas con mantequilla y sal.
Tapar con papel de aluminio e introducir al horno a 200ºC 20 minutos.
Para la mantequilla de anchoas:
Picar los lomos de anchoas y mezclar con el queso crema.
Acabado:
Retirar el papel de aluminio de las patatas y formar una incisión sin llegar a cortarlas del todo.
Rellenar con la mezcla de queso con anchoas y coronar con el salmón ahumado y brotes frescos.
Servir.
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