Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Primeros
Ensalada de fresas y queso
Ingredientes
- Para la ensalada:
- 100 g de espinacas baby
- 8 fresas
- 1 aguacate
- 50 g de queso fresco descremado
- Sal y pimienta
- Para el aderezo:
- 2 c.s. de semillas de lino
- 2 puñados de nueces
- 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 2 c.s. de vinagre de manzana
- Sal
Elaboración
Para el aderezo
Tostar las semillas de lino en una sartén introduciendo éstas en papel de aluminio.
Con la ayuda de un túrmix, formar una salsa homogénea triturando todos los ingredientes. Reservar.
Para la ensalada
Cortar las fresas, el aguacate y el queso en pequeños cubos.
Aderezar con la vinagreta.
Acabado
Formar una ensalada con las hojas de espinaca, las nueces y el resto de ingredientes.
Servir.
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