Elaboración

Para el talo

En un bol, formar una masa homogénea mezclando la harina y la sal con el agua tibia.

Una vez formada la masa, cortar en pequeñas bolas y ayudados de un rodillo, estirar estas en forma circular.

Para la crema de calabaza

Pelar y cortar la calabaza en cubos.

Rehogar con la mantequilla en una sartén. Cocinar hasta que la calabaza se pueda convertir en puré.

Triturar, colar y corregir de punto de sazón.

Acabado

Planchar los talos en una placa bien caliente por ambos lados.

Embadurnar la superficie con puré de calabaza e incorporar el jamón y el queso.

Servir.