Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Para la ensaladilla
En una olla colocar agua a hervir con sal y una hoja de laurel.
Una vez rompa a hervir, introducir las gambas y esperar a que recupere el hervor.
Retirar con la ayuda de una espumadera a agua helada para cortar la cocción. Pelar las gambas y reservar cuerpos y cabezas.
En el agua de cocer las gambas, introducir las patatas lavadas con las cabezas de éstas y cocinar hasta que estén blandas.
En otro cazo, cocinar los huevos 9 minutos.
Acabado
Picar ¾ de las gambas y reservar el resto para decorar.
Pelar las patatas y aplastar con un tenedor. Agregar una cucharada de mayonesa para aportarle cremosidad.
Mezclar con huevo rallado, las gambas picadas y el resto de mayonesa.
Corregir de punto de sazón y servir acompañadas de rodajas de pan.
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