Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Tortilla de ostras
Ingredientes
  • Para las ostras
  • 12 ostras
  • ½ l de vino blanco
  • Para la tortilla
  • 6 huevos
  • 2 c.s. de agua de ostra
  • 1 c.s. de nata
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Además
  • Grasa de jamón
Elaboración

Para las ostras

Escalfar las ostras en vino blanco. Una vez abiertas, retirar los frutos y reservarlos.

 

Para la tortilla

Batir los huevos con unas cucharadas de agua de ostra, nata, cebollino picado y sal.

 

Acabado

En una sartén, derretir grasa de jamón. Incorporar los frutos de las ostras y sobre éstas, agregar el huevo batido.

Cuajar los huevos y envolver en media luna como si de una tortilla de francesa se tratara. Servir.

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