Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Primeros
Papa & Piquillo
Ingredientes
- Para las patatas asadas
- 16 patatas parmentine
- 2 c.s de aceite de oliva virgen
- Sal
- Para el paté de piquillo
- 150 gr de pimientos de piquillo asados
- 100 gr de bonito en aceite
- 6 lomos de anchoas en salazón
- ½ cebolleta
- 50 gr de queso crema
Elaboración
Para las patatas asadas
Primero cocer en agua hirviendo las patatas durante 10 minutos.
Después colocarlas en una fuente de horno.
Embadurnar las patatas con aceite, salar e introducir al horno a 200ºC 20 minutos.
Pasado el tiempo, retirar del horno y dejar reposar.
Paté de piquillo
Introducir todos los ingredientes en un vaso triturador. Triturar hasta obtener un paté homogéneo. Reservar.
Acabado
Servir las patatas con el paté en forma de dip.
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