Elaboración

Introducir los garbanzos, remojados la víspera, en una olla exprés cubiertos de agua, con un chorro de aceite y la hoja de laurel. Cocer en la olla 40 minutos.

En una cazuela, sofreír las cebolletas con los pimientos cortados en juliana.

Incorporar el tomate, la pulpa de choricero, la guindilla y el bacalao desmigado. Mojar con parte del agua de cocción de los garbanzos y cocinar unos minutos.

Agregar los garbanzos escurridos y la acelga cortada en juliana. Hervir por unos minutos hasta que la acelga esté al punto deseado. Corregir de sazón y servir.