Elaboración

Cortar la coliflor en pequeños ramilletes y cocer 15 minutos. Dejar escurriendo.
Formar la masa y estirar la sobre una superficie enharinada. Forrar el molde, pinchar con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y cocer en blanco a 180º 10 minutos.
En un bol, batir los huevos y añadimos el bote de leche evaporada.
Añadimos la coliflor, el queso y el bacon, y sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Volcar la mezcla en el molde e introducir al horno precalentado a 200º durante unos 30-35 minutos.

Dejar enfriar y servir.