Elaboración

Para la crema:

Formar una crema pastelera llevando a ebullición la mezcla sin grumos de la leche, la nata, las yemas, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y la pizca de sal.

Una vez obtenida, retirar a un molde, dejar enfriar e introducir a una manga pastelera.
Reservar en frío.

Para la tarta:

En una sartén ancha, freír las obleas de pasta brick hasta que queden doradas por ambos lados. Retirar sobre papel absorbente.

Espolvorear azúcar glas sobre las obleas.

Acabado:

Montar la tarta intercalando capas de obleas con crema.

Finalmente, culminar con almendra fileteada.