Elaboración

Para el helado

Formar bolas de helado con la ayuda de un saca-bolas e introducirlas al congelador un par de horas.

Retirar las bolas de helado del congelador y envolverlas entre dos rebanadas de pan de molde.

Sellar los extremos mojándolos con leche. Prensar bien.

Filmar individualmente las bolas, apretar manteniendo la forma redonda y volver a congelar otras dos horas.

Para la fritura

En un bol, mezclar la harina con el huevo, la leche y la canela en polvo.

Acabado

Retirar el papel film de las bolas de helado y sumergir éstas en la mezcla de fritura.

Freír en abundante aceite muy caliente unos segundos.

Servir con un cordón de sirope y unos frutos rojos.