Recetas de postres fáciles y rápidos paso a paso | A Bocados | EITB
Receta Express
Leche cuajada con sopa de frutos rojos
Ingredientes
- Para la leche cuajada:
- 6 dl de leche
- 125 gr de nata
- 70 gr de leche
- 1 rama de canela
- Piel de naranja
- 5 hojas de gelatina
- Para el coulis:
- 100 gr de frambuesa
- 100 gr de grosellas
- 100 gr de moras
- 70 gr de azúcar
- ½ dl de agua
- Zumo de 1 limón
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Elaboración
Para la leche cuajada
Infusionar la leche y la nata con la piel de naranja y la canela. Incorporar el azúcar, diluir bien.
Colar la leche, agregar las colas de gelatina y colocar a enfriar en los moldes.
Para el coulis
En una cazuela cocinar los frutos a fuego muy suave. Una vez haya reducido el jugo, retirar del fuego y reservar.
Acabado
Desmoldar la leche cuajada y colocar sobre un plato. Acompañar con el coulis y servir.
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