Herrian
GATRONOMÍA RURAL
Bacalao con pimientos al pil-pil
En Trebiñu Sagardotegia dentro de su menú de temporada sidrera ofrece este plato con el toque especial de esta salsa que se produce al cuajarse los jugos de este pescado
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El pimiento y la cebolla que acompañan a este plato son de la propia huerta de la sidrería.
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El menú típico de sidrería de Trebiñu Sagardotegia tiene una presentación y un toque diferente al de otros espacios hosteleros del estilo. La tajada de bacalao con pimientos, que suele ser el tercer plato, viene acompañada de una salsa pil-pil. Un plus que además está acompañado con pimientos y cebolla propia de la huerta esta sidrería de la localidad treviñesa de Ascarza-Askartza (Condado de Treviño).
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