Radio Vitoria
RECETAS
Boletus edulis confitados con espuma de patata de Valdegovía trufada y dados de foie
Boletus edulis confitados con espuma de patata de Valdegovía trufada y dados de foie
Este otoño este preciado hongo blanco abunda en nuestro medio natural y el cocinero Jorge López, del Restaurante Valderejo-Etxea de Lalastra, nos propone una receta distinta
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Receta: El escaldado, la otra técnica de la conservación de las verduras 13/11/2019
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