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Croquetas con sabor 'txapeldun'

Juan Gil, responsable culinario de kroketak.eus, apostó por elaborar variedades de este bocado con queso ahumado y azul de la Quesería La Leze de Ilarduia-Asparrena (Álava-Araba)

  • El ahumado del queso aporta un sabor especial a las croquetas.

    El ahumado del queso aporta un sabor especial a las croquetas.

    12:48 min
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El responsable gastronómico de kroketak.eus, Juan Gil, optó por elaborar croquetas caseras con la materia prima de la Quesería La Leze de Ilarduia (Álava-Araba), recién ganadora del XLIX. edición del Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia (Gipuzkoa). Una apuesta por el producto de cercanía en el que ha contado con la colaboración de la familia Jauregi-Gorrotxategi que elaboran sus quesos en este rincón de Llanada Alavesa.

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